Berichtsheft Verfahrenstechnologe Mühlen- und Getreidewirtschaft

Ein Berichtsheft für Verfahrenstechnologe Mühlen- und Getreidewirtschaft ist der gesetzlich vorgeschriebene Ausbildungsnachweis (§43 BBiG), in dem Auszubildende wöchentlich ihre Tätigkeiten und Lerninhalte über die gesamte 3-jährige Ausbildungsdauer dokumentieren. Rund 550 Mühlen verarbeiten in Deutschland jährlich Millionen Tonnen Getreide zu Mehl, Schrot und Flocken. Verfahrenstechnologen für Mühlen- und Getreidewirtschaft steuern diese Verarbeitungsprozesse und sorgen dafür, dass hochwertige Mahlerzeugnisse in gleichbleibender Qualität entstehen. Während der Ausbildung lernst du, Getreide zu prüfen, zu reinigen und in mehrstufigen Walzenstuhlpassagen zu vermahlen. Du bedienst Plansichter, Walzenstühle, Aspirateure und Grießputzmaschinen und stellst die Mahlparameter nach gewünschtem Mehltyp ein. Die Qualitätskontrolle umfasst Feuchtigkeitsmessungen, Aschebestimmungen und Fallzahlprüfungen nach ICC-Standard. Auch die Lagerung von Getreide in Silos mit Belüftungs- und Temperaturüberwachung sowie die Mischung verschiedener Getreidesorten zu Vermahlungspartien gehören zu deinem Aufgabenbereich. Im Berichtsheft beschreibst du die Mahlprozesse mit den eingesetzten Maschinen und Parametern. Fachbegriffe wie Walzenstuhl, Plansichter, Passage, Mehltype, Aschegehalt, Fallzahl, Grießputzmaschine, Aspirateur, Silobelüftung und Vermahlungsdiagramm gehören in deine Einträge. Statt "Getreide gemahlen" nenne Getreideart, Passage und die angestrebte Mehltype.